Linja tal-Ipproċessar tal-Meraq tal-Larinġ

1. Ħarsa ġenerali tal-proġett

2. deskrizzjoni tal-proġett tal-ipproċessar:

Il-kumpanija tagħna tipproduċi tagħmir għall-ipproċessar taċ-ċitru għas-suq globali. Il-linja tal-ipproċessar tal-meraq tal-larinġ tagħna hija l-qalba tas-sistema tal-ipproċessar taċ-ċitru u aħna l-mexxej tal-industrija fit-teknoloġija tal-estrazzjoni taċ-ċitru fiċ-Ċina.

3. Tipi differenti

Meraq tal-larinġ ikkonċentrat iffriżat:Dawn huma meraq tal-larinġ mbuttat kummerċjali li jiġi pasturizzat u ffiltrat qabel ma jiġi evaporat taħt vakwu u sħana. Wara li l-biċċa l-kbira tal-ilma jitneħħa, huwa kkonċentrat u mbagħad maħżun bħala madwar 10 gradi Fahrenheit. B'dan il-proċess, il-vitamina Ċ, l-essenzi u ż-żjut jiġu estratti u jiġu miżjuda lura wara biex jirrestawraw it-togħma u n-nutrizzjoni.

Mhux mill-Konċentrat:Dawn huma meraq tal-larinġ li jiġi pasturizzat u mibjugħ lill-konsumaturi mingħajr ma jkun ġie kkonċentrat. Ħafna mill-ħin, mhux minn meraq tal-larinġ konċentrat għandhom togħmiet naturali mnaqqsa. Fihom ukoll addittivi ta' inġinerija għolja. Għandhom ukoll formuli ta’ togħma differenti skont liema reġjun huma magħmula. Dan għaliex il-konsumaturi f'partijiet differenti tad-dinja għandhom preferenzi differenti fejn jidħlu l-aċidità, il-freskezza u l-ħlewwa.

Meraq tal-larinġ fil-laned:Il-meraq tal-larinġ fil-laned iżomm aktar vitamina Ċ meta mqabbel mal-meraq tal-larinġ ibbottiljat. Madankollu, il-prodotti fil-laned jitilfu t-togħma meta jinħażnu f'temperatura ambjentali għal aktar minn 12-il ġimgħa. Qabel, meta l-meraq tal-larinġ fil-laned huwa pjuttost ġdid fis-suq, l-aċidità tal-meraq wassal biex ikollu togħma metallika. Iżda fl-1931, ġie żviluppat proċess ta 'pasturizzazzjoni flash minn Dr Philip Phillips. Huwa proċess li elimina din il-kwistjoni, li żied ukoll is-suq tal-meraq tal-larinġ fil-laned.

Meraq tal-larinġ li għadu kif ġie mbuttat/mhux pasturizzat:Il-meraq tal-larinġ li għadu kif ġie mbuttat mhuwiex pasturizzat, u huwa l-eqreb li jikkunsma l-larinġ innifsu. Huwa magħmul billi tagħfas il-larinġ u mbagħad ibbottiljat mingħajr ma żżid xi ħwawar jew addittivi. Il-meraq tal-larinġ li jkun għadu kif ġie mbuttat jista’ jdum minn 5 sa 23 jum, skont it-temperatura tal-ħażna.

4. Stampi tal-magni relatati:

5. Fluss tal-proċess

6. Xi flussi ewlenin tal-proċess:

1.Ħsad/ġbir

Il-larinġ jinħasad minn imsaġar kbar. Xi produtturi taċ-ċitru huma membri ta' assoċjazzjonijiet kooperattivi ta' ippakkjar u kummerċjalizzazzjoni, filwaqt li oħrajn huma produtturi indipendenti. Meta l-frott matur ikun lest biex jinġabar, jintbagħat ekwipaġġ ta 'pickers biex jiġbdu l-frott mis-siġar. Il-frott miġbur jintbagħat lil ċentri ta 'ppakkjar fejn jiġi f'kaxxa għall-bejgħ bħala frott sħiħ, jew jintbagħat lill-impjanti għall-ipproċessar tal-meraq. Il-larinġ ġeneralment jintbagħtu permezz ta 'trakk għal faċilitajiet ta' estrazzjoni tal-meraq, fejn jinħatt permezz ta 'għalf tal-gravità fuq conveyor belt li jittrasporta l-frott għal bin tal-ħażna.

2.Tindif/Gradazzjoni

Il-frott għandu jiġi spezzjonat u kklassifikat qabel ma jkun jista' jintuża. Spettur jieħu kampjun ta '39.7 lb (18 kg) biex janalizza sabiex jiżgura li l-frott jissodisfa r-rekwiżiti ta' maturità għall-ipproċessar. Il-frott iċċertifikat imbagħad jiġi ttrasportat tul conveyor belt fejn jinħasel b'deterġent hekk kif jgħaddi minn fuq ix-xkupilji tar-rombli. Dan il-proċess ineħħi d-debris u l-ħmieġ u jnaqqas in-numru ta 'mikrobi. Il-frott jitlaħlaħ u jitnixxef. Il-gradaturi jneħħu l-frott ħażin hekk kif jgħaddi minn fuq ir-rombli u l-biċċiet ta 'kwalità li jifdal huma awtomatikament segregati skond id-daqs qabel l-estrazzjoni. Id-daqs xieraq huwa kritiku għall-proċess ta 'estrazzjoni.

3.Estrazzjoni

L-estrazzjoni xierqa tal-meraq hija importanti biex tiġi ottimizzata l-effiċjenza tal-proċess tal-produzzjoni tal-meraq kif ukoll il-kwalità tax-xarba lesta. Dan tal-aħħar huwa minnu għaliex il-larinġ għandu qxur ħoxnin, li fihom reżini morr li jridu jiġu separati bir-reqqa biex jiġi evitat li jħammeġ il-meraq ħelu.

Hemm żewġ metodi ta 'estrazzjoni awtomatizzati komunement użati għall-estrazzjoni tal-meraq tal-larinġ. L-ewwel ipoġġi l-frott bejn żewġ tazzi tal-metall b'tubi tal-metall inċiżiv fil-bażi tagħhom. It-tazza ta 'fuq tinżel u s-swaba' fuq kull malja ta 'tazza biex jesprimu l-meraq hekk kif it-tubi jaqtgħu toqob fil-parti ta' fuq u t'isfel tal-frott. Is-solidi tal-frott huma kkompressati fit-tubu tal-qiegħ bejn iż-żewġ plugs tal-qoxra filwaqt li l-meraq jiġi mġiegħel barra permezz ta 'perforazzjonijiet fil-ħajt tat-tubu. Fl-istess ħin, sprej tal-ilma jaħsel iż-żejt mill-qoxra. Dan iż-żejt jiġi rkuprat għal użu aktar tard.

It-tieni tip ta 'estrazzjoni għandha l-larinġ maqtugħin bin-nofs qabel ma jitneħħa l-meraq. Il-frott jitqatta 'flijiet hekk kif jgħaddi minn sikkina wieqfa u n-nofsijiet imbagħad jinġabru minn tazzi tal-ġbid tal-gomma u mċaqalqa kontra reamers bis-snien tal-plastik. Ir-reamers li jduru jesprimu l-meraq hekk kif in-nofsijiet tal-larinġ jivvjaġġaw madwar il-linja tal-conveyor.

Uħud miż-żejt tal-qoxra jista 'jitneħħa qabel l-estrazzjoni permezz ta' labar li jtaqqbu l-ġilda, u b'hekk jinħeles iż-żejt li jinħasel. Tagħmir ta 'estrazzjoni modern ta' dan it-tip jista 'jqatta', ream, u joħroġ qoxra f'madwar 3 sekondi.

4.Filtrazzjoni

Il-meraq estratt jiġi ffiltrat minn skrin tal-istainless steel qabel ma jkun lest għall-istadju li jmiss. F'dan il-punt, il-meraq jista 'jiġi mkessaħ jew ikkonċentrat jekk ikun maħsub għal xarba rikostitwita. Jekk tip NFC, jista 'jiġi pasturizzat.

5.Konċentrazzjoni

L-estratt tal-meraq ikkonċentrat huwa madwar ħames darbiet aktar ikkonċentrat mill-meraq imbuttat. Dilwit bl-ilma, huwa użat biex jagħmel meraq iffriżat u ħafna xorb RTD. Il-konċentrazzjoni hija utli għaliex testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-meraq u tagħmel il-ħażna u t-tbaħħir aktar ekonomiċi. Il-meraq huwa komunement ikkonċentrat b'biċċa tagħmir magħrufa bħala Evaporatur għal Żmien Qasir Aċċellerat Termalment, jew TASTE fil-qosor. TASTE juża l-fwar biex isaħħan il-meraq taħt vakwu u jġiegħel l-ilma jiġi evaporat. Il-meraq ikkonċentrat jiġi skarikat f'vacuum flash cooler, li jnaqqas it-temperatura tal-prodott għal madwar 55.4 grad F (13 grad C). Proċess ta 'konċentrazzjoni aktar ġdid jeħtieġ trattament minimu tas-sħana u jintuża kummerċjalment fil-Ġappun. Il-polpa hija separata mill-meraq b'ultra-filtrazzjoni u pasturizzata. Il-meraq ċċarat li fih it-taħwir volatili huwa kkonċentrat f'50 grad F (10 grad C) permezz ta 'reverse osmosis u l-konċentrat u l-polpa huma rikombinati biex jipproduċu l-konċentrazzjoni xierqa ta' meraq. It-togħma ta 'dan il-konċentrat ġiet iġġudikata li hija superjuri għal dak li huwa disponibbli kummerċjalment fl-Istati Uniti u hija qrib il-meraq frisk. Il-konċentrat tal-meraq imbagħad jinħażen f'tankijiet tal-massa tal-istainless steel refriġerati sakemm ikun lest biex jiġi ppakkjat jew rikostitwit.

6.Rikostituzzjoni

Meta l-proċessur tal-meraq ikun lest biex jipprepara pakkett kummerċjali għall-bejgħ bl-imnut, il-konċentrat jinġibed minn diversi lottijiet ta 'ħażna u jitħallat bl-ilma biex jinkiseb il-proporzjon mixtieq ta' zokkor għal aċidu, kulur u togħma. Dan il-pass irid ikun ikkontrollat ​​bir-reqqa għax matul il-proċess ta' konċentrazzjoni ħafna mit-togħma tal-meraq tista' tintilef. It-taħlit xieraq tal-konċentrat tal-meraq u frazzjonijiet oħra tat-togħma huwa meħtieġ biex jiġi żgurat li l-prodott finali tal-meraq jikseb togħma ta 'kwalità għolja.

7.Pasturizzazzjoni

Grazzi għall-pH baxx tiegħu (madwar 4), il-meraq tal-larinġ għandu xi protezzjoni naturali mill-batterji, ħmira, u t-tkabbir tal-moffa. Madankollu, il-pasturizzazzjoni għadha meħtieġa biex ittardja aktar it-taħsir. Il-pasturizzazzjoni tinattiva wkoll ċerti enzimi li jikkawżaw li l-polpa tissepara mill-meraq, li tirriżulta f'xarba estetikament mhux mixtieqa. Din il-kjarifika relatata mal-enzimi hija waħda mir-raġunijiet għaliex il-meraq frisk mbuttat għandu ħajja fuq l-ixkaffa ta 'ftit sigħat biss. Il-pasturizzazzjoni flash timminimizza l-bidliet fit-togħma mit-trattament tas-sħana u hija rakkomandata għal prodotti ta 'kwalità premium. Jintużaw kummerċjalment diversi metodi ta' pasturizzazzjoni. Metodu komuni wieħed jgħaddi meraq minn tubu ħdejn skambjatur tas-sħana tal-pjanċa, sabiex il-meraq jissaħħan mingħajr kuntatt dirett mal-wiċċ tat-tisħin. Metodu ieħor juża meraq sħun u pasturizzat biex isaħħan minn qabel il-meraq mhux pasturizzat li jkun dieħel. Il-meraq imsaħħan minn qabel jissaħħan aktar bil-fwar jew bl-ilma sħun għat-temperatura tal-pasturizzazzjoni. Tipikament, li tilħaq temperatura ta' 185-201.2 grad F (85-94 grad C) għal madwar 30 sekonda hija adegwata biex tnaqqas l-għadd tal-mikrobi u tipprepara l-meraq għall-mili.

8.Ippakkjar/mili

Biex tkun żgurata l-isterilità, il-meraq pasturizzat għandu jimtela waqt li jkun għadu sħun. Fejn possibbli, fliexken u bottijiet tal-metall jew tal-ħġieġ jistgħu jissaħħan minn qabel. Ippakkjar li ma jiflaħx temperaturi għoljin (eż., kaxxi tal-meraq tal-plastik asettiċi, b'ħafna saffi li ma jeħtiġux refriġerazzjoni) għandhom jimtlew f'ambjent sterili. Minflok is-sħana, jista 'jintuża perossidu tal-idroġenu jew aġent sterilizzanti approvat ieħor qabel il-mili. Fi kwalunkwe każ, il-pakketti vojta jiġu mitmugħa minn conveyor belt għal makkinarju tal-mili tal-likwidu, li jiġi mitmugħ meraq minn tankijiet tal-ħażna bl-ingrossa. Ir-ras tal-mili tkejjel l-ammont preċiż ta 'prodott fil-kontenitur, u skond id-disinn tal-pakkett, tista' immedjatament tinqaleb biex sterilizza l-għatu. Wara l-mili, il-kontenituri jitkessħu malajr kemm jista 'jkun. Il-meraq tal-larinġ ippakkjat b'dan il-mod għandu ħajja fuq l-ixkaffa ta' 6-8 xhur f'temperatura ambjentali.

Prodotti sekondarji/Skart

Il-prodotti mill-produzzjoni tal-meraq tal-larinġ jiġu mill-qoxra u l-polpa li tinħoloq bħala skart. Prodotti magħmula b'dawn il-materjali jinkludu għalf deidrat għall-bhejjem, pektin għall-użu fihjagħmlu ġeli, aċidu ċitriku, żjut essenzjali, melassa, u qoxra konfettura.Ċerti frazzjonijiet taż-żejt tal-larinġ (magħruf bħala d-limonene), għandhom proprjetajiet ta 'solvent eċċellenti u jinbiegħu għall-użu f'tindif industrijali.

7. Karatteristiċi

* Il-linja kollha tal-ipproċessar tal-meraq tal-larinġ tista 'wkoll tittratta l-istess karatteristiċi tal-frott, bħal oranġjo, lumi, eċċ.

* Jistgħu jintgħażlu 3 mudelli ta 'l-estrattur tal-meraq.

* Skond il-ħtiġijiet tal-klijenti jistgħu jiddeterminaw jekk il-ħtieġa li tissepara s-sistema taż-żejt essenzjali.

* Il-prodott finali jista 'jiżgura n-nutrizzjoni u t-togħma oriġinali.

* Is-sistema avvanzata ta 'separazzjoni ta' idroliżi enżimatika tiżgura l-kwalità u r-rendiment tal-prodott.

* Skond ir-rekwiżiti tal-klijenti jistgħu jagħżlu li jiffokaw fuq l-importazzjoni u domestiċi.

* Użu sħiħ tal-kontroll tal-interface bniedem-magna, il-proċess tal-produzzjoni huwa kontroll u tħaddim intuwittivi u faċli, awtomazzjoni għolja, tnaqqas l-ispejjeż tax-xogħol.

* Il-linja ta 'produzzjoni kollha tinkludi sistema ta' tindif awtomatika.

8. Dehra tas-sit tal-proġett tal-istorja :

It-tags Popolari: Linja tal-ipproċessar tal-meraq tal-larinġ, iċ-Ċina, fornituri, manifatturi, fabbrika, xiri, prezz, għall-bejgħ, magħmul fiċ-Ċina