Linja tal-Ipproċessar tal-Meraq tal-Għeneb
Il-meraq tal-għeneb huwa iġjeniċi ħafna u bnin. L-ipproċessar tal-għeneb f'meraq mhuwiex dak il-kompitu sempliċi; jeħtieġ għarfien espert biex tikseb it-togħma, it-togħma u l-kulur it-tajba.
- Kunsinna Mgħaġġla
- Assigurazzjoni tal-Kwalità
- Servizz tal-Klijent 24/7
Introduzzjoni tal-Prodott
Introduzzjoni tal-prodott:
Il-meraq tal-għeneb huwa iġjeniċi ħafna u bnin. L-ipproċessar tal-għeneb f'meraq mhuwiex dak il-kompitu sempliċi; jeħtieġ għarfien espert biex tikseb it-togħma, it-togħma u l-kulur it-tajba. Il-kwalità ta' meraq tiddependi fuq il-livell taz-zokkor, il-kontenut ta' aċidu u l-kostitwenti tat-togħma. Il-kompożizzjoni ta 'meraq tvarja minn sena għal sena u tinbidel matul il-maturazzjoni. Diversi fatturi li jinfluwenzaw il-kompożizzjoni ta' meraq huma l-ħamrija, il-kundizzjonijiet klimatiċi, l-istress bijotiku, l-istress abijotiku u l-prattiki tal-ġestjoni tal-vinji. Il-meraq tal-għeneb jieħu l-kulur tiegħu mill-pigmenti tal-anthocyanin li jinsabu fil-ġilda jew ħdejn il-ġilda.
Ħarsa ġenerali tal-prodott:
Il-meraq tal-għeneb normalment jiġi estratt bl-użu ta 'teknika ta' hot-press jew coldpress u t-temperatura għandha effett sinifikanti fuq il-kwalità tagħha. It-tekniki ta 'l-istampa sħuna jagħtu aktar meraq minn pressa kiesħa. Il-proċess tal-produzzjoni tal-meraq tal-whgrape jinkludi għażla ta' materja prima, tindif, tneħħija taz-zokk, tgħaffiġ, distillazzjoni tal-kulur, estrazzjoni, filtrazzjoni, taħlit, kjarifika, mili u siġillar, sterilizzazzjoni u tkessiħ.
Flowchart tal-Linja tal-Ipproċessar tal-Meraq tal-Għeneb:
Wirja tal-Linja tal-Ipproċessar tal-Meraq tal-Għeneb SHJUMP:
Deskrizzjoni:
Magni ewlenin | Deskrizzjonijiet |
Barmil Elevator | 1. Biex tneħħi l-għeneb għal-linja tal-ipproċessar 2. Struttura tal-barmil lixxa kontra l-ikklampjar tal-frott 3. Tmexxi b'mod stabbli bi ħsejjes baxxi, veloċità aġġustabbli minn transducer. 4. Berings kontra l-korrużjoni, siġill doppju tal-ġnub. |
Magna tal-ħasil tal-għeneb | Disinn speċjali ta 'surfing u tbaqbieq biex jiżgura tindif permezz u tnaqqis tal-ħsara lill-frott ukoll. |
Stemmer-crusher tal-għeneb | Magni li jqaxxru-tgħaffiġ jifred il-frott miż-zokk b'rombli tal-gomma tal-ikel. Il-par rombli jiżgura tgħasir ġentili tal-għeneb bħala standard fuq il-mudelli kollha. Ix-xaft tad-destemming huwa magħmul bi xfafar tal-gomma. Il-gaġġa tad-drasma hija magħmula minn azzar li ma jissaddadx b'toqob grooved. Il-magna hija mgħammra b'fetħa ċentrali u estrazzjoni tal-gaġġa biex b'hekk tiffaċilita tindif sempliċi u komplut. |
Magna tat-tisħin minn qabel (għall-meraq tal-għeneb tal-istampa sħuna) | L-għeneb imfarrak jiġi ppumpjat minn preheater bil-vakwu miksi bil-fwar li fih il-polpa tissaħħan sa 60 sa 63 grad u mgħoddija f'tankijiet ta' żamma. |
Tankijiet tat-trattament enżimatiku | aġitaturi li jimxu bil-mod fit-tank tal-azjenda ħallat enzima pektolitika u ~7 Kg ta’ polpa tal-karta purifikata (bħala għajnuna għall-istampa) f’kull 1 000 Kg (tunnellati metriċi, MT) ta’ għeneb. Jieħu bejn 30 u 60 minuta biex l-enzima tkisser il-pektin biex il-polpa tal-għeneb tkun lesta għall-ippressar. Din il-parti tal-proċess tgħin biex jiġi estratt il-kulur mill-ġlud fil-meraq |
Estrattur tal-meraq tal-għeneb | Hemm diversi għażliet għall-estrazzjoni tal-meraq u t-trattament sussegwenti. . Fil-biċċa l-kbira tal-operazzjonijiet kummerċjali, jintuża l-metodu tal-ippressar kontinwu. L-ippressar bis-sħana huwa xieraq għal għeneb bil-pigmentazzjoni profonda fejn hija mixtieqa estrazzjoni massima tal-kulur. Billi, il-proċedura ta' l-istampa immedjata jew kiesħa hija meħtieġa biex jinżamm il-kulur inizjali ta' għeneb ta' kulur ċar. |
Skambjaturi tas-sħana ta 'tisħin u tkessiħ | L-għeneb huwa uniku minn frott ieħor peress li wara l-estrazzjoni tal-meraq, l-argols (bitartrate tal-potassju, tartru f'forma mhux raffinata) u tartrates għandhom jiġu preċipitati. Inkella, l-argols jissetiljaw malli jitkessħu jew anke meta l-meraq iffiltrat jiġi mkessaħ. Dawn il-kristalli, għalkemm ma jagħmlux ħsara, huma estetikament spjaċevoli u jistgħu jiġu żbaljati bi frammenti tal-ħġieġ. Għalhekk biex titwettaq id-detartrazzjoni (stabbilizzazzjoni kiesħa), il-meraq iffiltrat jissaħħan bil-flash f'80 sa 85 grad fi skambjatur tas-sħana tubulari jew tat-tip tal-pjanċa, imkessaħ malajr fi skambjatur tas-sħana ieħor għal -2.2 grad u mqiegħed f'tankijiet għall-issetiljar rapidu ta 'argols. Iż-żrigħ bi kristalli bitartrate u metodi ta 'skambju joniku jeżistu biex jaċċelleraw il-pass ta' stabbilizzazzjoni tal-kesħa |
Filtrazzjoni tal-meraq tal-għeneb | L-ultrafiltrazzjoni hija teknoloġija ta 'separazzjoni tal-membrana taħt pressjoni. Taħt ċerta pressjoni, molekula żgħira solut u solvent jgħaddu mill-aperturi ta 'film speċjali, filwaqt li l-molekuli kbar iħallu naħa waħda tal-membrana. B'dan il-mod, il-kontenut ta 'molekula kbira jiġi purifikat. L-ultrafiltrazzjoni hija teknika ta 'separazzjoni tal-membrana li tadotta pressjoni biex tissepara molekuli kbar u żgħar. |
Evaporatur tal-meraq tal-għeneb | 1. Unitajiet ta 'trattament tas-sħana ta' kuntatt dirett aġġustabbli u contrllable. 2. L-iqsar żmien ta 'residenza possibbli, il-preżenza ta' film irqiq tul it-tul kollu tat-tubi tnaqqas il-holdup u l-ħin ta 'residenza. 3. Disinn speċjali ta 'sistemi ta' distribuzzjoni ta 'likwidu biex jiżgura kopertura korretta tat-tubu. L-għalf jidħol fil-quċċata tal-calandria fejn distributur jiżgura formazzjoni ta 'film fuq il-wiċċ ta' ġewwa ta 'kull tubu. 4. Il-fluss tal-fwar huwa ko-kurrent mal-likwidu u t-tkaxkir tal-fwar itejjeb it-trasferiment tas-sħana. Il-fwar u l-likwidu li jifdal huma separati f'separatur taċ-ċiklun. 5. Disinn effiċjenti tas-separaturi. 6. Arranġament ta 'effett multipli jipprovdi ekonomija tal-fwar. |
Magna tal-isterilizzazzjoni tal-meraq tal-għeneb | Il-meraq tal-għeneb ikkonċentrat għal 55, 65 jew 68 grad Brix jimminimizza l-ispejjeż tat-trasport u l-ħażna. Evaporatur jinkludi wiċċ ta 'trasferiment tas-sħana, apparat tad-distribuzzjoni tal-għalf, separatur tal-fwar likwidu u kondensatur. L-aħjar huwa li ssaħħan il-meraq tal-għeneb għal żmien qasir kemm jista 'jkun u li tkessaħ malajr il-prodott. Espożizzjoni mnaqqsa għas-sħana timminimizza l-effett fuq it-togħma, l-aroma u l-komponenti taz-zokkor. Is-sezzjonijiet li ġejjin jiddeskrivu sistemi tal-ipproċessar tal-meraq li ħafna drabi huma akkoppjati ma 'sistemi ta' rkupru tal-essenza. Is-sistemi ta 'rkupru huma ġeneralment kolonni tal-karbonju attivat li jassorbu l-komposti tat-togħma u l-aroma. L-istrippjar tal-fwar jista 'mbagħad jintuża biex jitneħħew b'mod selettiv dawn il-komposti għal żieda aktar tard mal-konċentrat jew għal użi oħra. |
Magni tal-mili asettiku tal-meraq tal-għeneb | 1.Applikabbli għall-fojl tal-aluminju （Bag-in-drum & Bag-in-box）borża asettika komposta minn 5L -220L. 2.Konsisti minn ras tal-mili asettiku, bilanċ elettroniku preċiż, sistema ta 'kontroll PLC, barriera tal-fwar u sistema ta' protezzjoni, operazzjoni pjattaforma 3.Żomm il-kamra tal-mili sterilizzata l-ħin kollu permezz ta 'protezzjoni bil-fwar. 4.Full auto SIP u CIP disponibbli |
Is-sit tal-proġett tal-istorja SHJUMP:
It-tags Popolari: Linja tal-ipproċessar tal-meraq tal-għeneb, iċ-Ċina, fornituri, manifatturi, fabbrika, xiri, prezz, għall-bejgħ, magħmula fiċ-Ċina
